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三家村藕粉,一道流传千年的味道

来源:中国特许加盟展 发布时间:2019-10-08 阅读量:1487 标签: 中餐美食??

概述:藕粉祖,三家村,选藕种,御藕塘,春养塘,夏白荷,秋藕熟,冬摸藕......伴随着这一声声的歌谣,我要把大家的思绪带进一个美食的世界。可能小伙伴们都知道我要说的是关于什么话题了吧,三家村藕粉,一道流传近千年的美味。旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家,它究竟有着怎样的魅力,就让我们一睹它的风采吧!

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提起三家村藕粉,小伙伴可能会说这道美食的名字起得确实不雅,充其量也就是一个在街头巷尾上的风味小吃吧,那你可就猜错了,这可是一道有着悠久历史的的小吃,具体在哪里?北宋大学士苏轼曾经有诗云:暖风熏得游人醉,只把杭州作汴州。小伙伴们应该就猜到了是在风景如画的杭州,而且最早起源于南宋。听到这里,一些小伙伴真的是瞪大了眼睛,没想到一包小小的藕粉还有着这样的渊源,接下来就由我来给大家做一下科普吧。

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三家村藕粉在藕粉界可以说是拥有着泰山北斗一般的地位,影响力是非同凡响,它还被列为浙江省非物质文化遗产之一,有的小伙伴可能会猜测,既然有着那么久的历史,是不是有一段不同寻常的故事呢?这在南宋的时候会不会也是宫廷御膳呢?这样一道美食又这么会有一个看起来如此平常的名字呢?让我们带着这一连串的疑问,继续看个究竟吧。

南宋时期,皇城定都临安府也就是今天的浙江杭州,当时藕粉作为贡粉进宫,供皇室享用。仿佛还真的成了规律,流传比较悠久的美味都是贡品,先让一些王公贵族们享用。随着京杭大运河的发展和时代的演进,皇室“贡粉”的称号一直延续到清朝。相传1861年忠王李秀成攻攻克杭州后,大涨水,派军援救,最后救出3户人家,运藕充饥,磨藕制粉,后因纪念太平军的功德,此村庄取名为“三家村。三家村“由来为久远之时,这里仅住着徐姓、马姓、车姓三户人家,以农耕兼菱藕为生,故称“三家村”。

果然是背后有故事的藕粉,相信这样一道神秘的面纱吊足了消费者的胃口,这样一道名声在外的藕粉,到底怎么样呢,是不是真像我们所想象的那样盛名之下其实难副呢?

三家村藕粉制工精细,色泽微红呈片状,无杂质,耐久贮,昔赖手工操作,自磨喔偶,榨汁、晾晒,每担鲜藕可制粉6~7斤。自农历八月半至次年清明为生产期。建国后,全乡70个生产队集体加工,尤以舍廊村所产为佳。

伴随着时代的发展,在当下这样一个快节奏的社会,三家村藕粉是否依然走在同行的前列,迎合了消费者的胃口呢?

三家村藕粉在过去是杭州藕粉界的一面旗帜,现在在之前的基础上又加入了现代工艺。而且坚守初心,时刻保持一种匠人的品质,每一道程序都严格把关,保证用的水质是优良的,深层洁净的,用的水果一定是新鲜采摘的,用新鲜的原材料打造时尚的饮品。

由于产品自身的优良品质,加之以“贡品”这样一个无形的金字招牌,使得三家村藕粉畅销海内外,有着广阔的消费市场,由此以往知名度会越来越大,影响力也会随之越来越大。

这样一道拥有悠久历史的美食,这样一道蜚声海内外的美食,我想很多的加盟商已经动心了,那就赶快加入吧,这里会有你意想不到的福利!

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